Méloui

Recette du site de : la cuisine de Bernard

Voici sa recette pour 11 mélouis

Ingrédients

160 g de farine T45 (perso farine de la famille Cheseaux Wiwa Fiorina)

190 g de semoule fine de blé dur

2,5 g de levure sèche ou 8 g de levure fraîche

4 g de sel

200 ml d'eau

Pour le reste, je vous laisse consulter le site de Bernard, dans lequel il explique clairement toutes les étapes de la recette au façonnage.

Nous avons mangé les mélouis tartinés de ricotta avec des lamelles de saumon fumé de l''aneth et des zestes de citron et, accompagnés d'une bonne salade verte !

Méloui

J'ai testé pour vous les mélouis selon la recette de Bernard.

C'est un régal.

C'est une sorte de galette, feuilletée et cuite à la poêle en fonte des pays du Maghreb, très riche en huile et beurre. Mais lorsqu'on la déguste, elle est légère et fondante en bouche.

Merci à Bernard pour ce bonheur.

Bienvenue sur Krisscroque

Je suis une adepte des petits mots gribouillés sur un bout de papier qui naturellement se révélera introuvable le moment venu.

Le temps est donc venu pour moi d'y mettre de l'ordre en créant un carnet de recettes que je me propose de partager avec vous, amis épicuriens.

J'adore la cuisine ! Je suis très curieuse et toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de produits faits maison.

Je ne suis pas végétarienne, mais j'ai une nette préférence pour les légumes. Ma passion le pain - au gré de mes envies... J'aime travailler rustique avec des farines et céréales complètes - adeptes des farines blanches passez votre chemin ...